Ha a kövér porcsint eddig kigazoltad, akkor ez most megváltozik

A gyomok minden bizonnyal azért léteznek, hogy életünket megkeserítsék. 🙂

De mi a helyzet akkor, ha kiderül egyikről másikról, hogy sokkal értékesebb némelyik zöldségfélénél, melyet otthon termesztesz konyhakertedben?

Valószínűleg rájuk nézve mérged elpárolog, és szívedbe a hála érzése költözik.

Ha ez így van, akkor ezentúl nagy szeretettel fogsz tekinteni régi ismerősödre, a kövér porcsinra.

Iratkozz fel email listánkra, nehogy lemaradj a legfrissebb cikkeinkről és ajánlatainkról.

Kép forrása: anro / CC BY-SA 2.0

A kövér porcsin jellemzői

Húsos levelei és szétterülő, pirosas szárai miatt annyira jellegzetes, hogy más növénnyel össze sem tévesztheted.

Míg nálunk gyomként van kezelve, más országokban rendszeresen fogyasztják értékes tulajdonságai miatt. Krétán például a hosszú élethez szükséges egészséges táplálkozás elengedhetetlen részeként tartják számon.

Egész nyáron rendelkezésedre áll, de még akkor gyűjtsd be, mielőtt a kis sárga virágok megjelennének.

Kép forrása: Katya / CC BY-SA 2.0

Íze

Íze finom, enyhén citromos-fűszeres ízű, engem a nyers sóskáéra emlékeztet.

A kissé ropogós, fiatal leveleket és zsenge szárakat szendvicsek vagy saláták finom ízesítőjeként használhatod. Nagyon jól illik például a paradicsomsalátához.

Az idősebb leveleket pedig inkább főzeléknek készítsd el úgy, mintha spenótot főznél.

De természetesen fogyaszthatod nyersen is.

Ha a földből kibújó porcsinok közelében rendszeresen permetezed dísznövényeidet vegyszerekkel, vagy van esélye, hogy házi kedvenced rendszeresen megjelölgeti őket, inkább mellőzd a porcsint konyhádból.

Kép forrása: emilee rader / CC BY-SA 2.0

Tápanyagtartalma

A kövér porcsin rendkívül tápláló növény. Nézd csak, milyen sok értékes anyagot tartalmaz:

Több Omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint némelyik halolaj és sok más leveles zöldség. Ezáltal csökkenti a szívkoszorúér-betegségek és a stroke kockázatát.
a
Pektin-tartalmának köszönhetően kiváló koleszterinszint csökkentésére.
a
A vér cukor- és koleszterinszintjére kifejtett jótékony hatásával pedig védi az artériákat.
a
Erős antioxidáns hatásának köszönhetően lassítja az öregedés folyamatait.
a
Egyike azon leveles zöldségeknek, melyek a legtöbb A-vitamint tartalmazzák. Az A-vitamin pedig létfontosságú, hogy látásod jó, bőröd pedig szép és fiatalos maradjon.
a
Tartalmaz még C-vitamint, B-komplex vitaminokat és egyéb ásványi anyagokat, mint például vasat, magnéziumot és kalciumot, épp ezért kiváló immunrendszer erősítő.